Hotelfachschule Südliche Weinstraße Edenkoben - Ausbildungsberuf Koch/Köchin
Berufsbezogene Lernfelder
1. Ausbildungsjahr
Arbeiten in der Küche
Arbeiten im Service
Arbeiten im Magazin
2. Ausbildungsjahr
À-la-carte-Geschäft
Nachspeisen
Kalte und warme Büfetts
Speisen aus pflanzlichen Rohstoffen
Zwischenmahlzeiten
Wahlpflichtfach: Getränkekunde, Fremdsprache
3. Ausbildungsjahr
Aktionswoche
Bankett
Regionale in- und ausländische Küche
Speisenfolge
Wahlpflichtfach: Getränkekunde, Fremdsprache